RUHUN DOYSUN: GIDAYA SAYGI DUYAN BİR FARKINDALIK HAREKETİ

SuCo olarak Plastic Free July’a; birey olarak gıda israfını önlemek için değiştirebileceğimiz alışkanlıklardan atıksız mutfak ile ilgili blog önerilerine, dopdolu bir haftayla başladıktan sonra, yeni haftaya gıdaya duyduğu saygıyla bizleri ilhamla dolduran Ruhun Doysun projesinden bahsederek başlamak istedik. Gelin, bu duyarlı girişimi yakından tanıyalım.

Ruhun Doysun, çevreye duyarlı global bir marka olan Grundig’in, ünlü şefi Mehmet Gürs işbirliği ile yarattığı gıdaya saygılı bir proje. Odak noktasına “Respect Food – Gıdaya Saygı” felsefesini yerleştiren projenin başlıca amaçlarıysa; gıda israfının günümüzde ulaştığı boyutlara dikkat çekerek bu konudaki farkındalığı artırmak ve doğaya saygılı, sürdürülebilir bir gıda düzeni yaratmak için nereden başlayacağını bilmeyenlere rehber olmak. Ruhun Doysun’un, tam da amacıyla aynı doğrultuda benimsediği samimi yaklaşım, bize sorarsanız onu diğer platformlardan ayıran önemli bir özelliği.

Ruhun Doysun’un websitesinde bulabileceğiniz Manifesto’sundan da yola çıkarak, onu “daha rafine ve kaliteli yaşam için bir yolculuk” olarak tanımlayabilir, değerlerinden bahsedersek de; “yarını unutmadan anı yaşamayı, hayatın bize sunduklarının tadına varmayı” önemsemek diyebiliriz. Yine Manifesto’larından bir alıntıyla bu duyarlı projenin ana hedefine yakından bakalım: “Grundig olarak biz, seni içinde özen ve farkındalığın olduğu, doğayla bağ kurduğumuz, geri dönüşümü alışkanlık haline getirdiğimiz, bilinçli tükettiğimiz, soframızdaki yemeğin nereden geldiğini ve nereye gittiğini bildiğimiz bu deneyimi bizimle paylaşmaya davet ediyoruz.”

Ruhun Doysun, ilk olarak websitesindeki çarpıcı istatistiklerle bizleri şaşırtan bir proje. Bizleri; dünyanın yıllık yiyecek üretiminin üçte birinin (yani 1.3 milyar ton yenilebilir yiyeceğin) çöpe gittiğinden, her hanede israf edilen ortalama gıda miktarına, her yıl küresel çapta yiyecek israfından dolayı oluşan C02 miktarından, şu anda Avrupa’da israf edilen yiyeceklerle doyurabilecek kişi sayısına muhteşem sayısal verilerle buluşturuyor. Üstelik bu veriler fazlasıyla güncel, her saniye çeşitli faktörlere göre değişerek bizleri gerçek rakamlardan haberdar ediyorlar.

Ruhun Doysun platformuna girdiğinizde, gıdaya saygı ile ilgili çok fazla çeşit kaynak ile karşılaşıyorsunuz. Bunlardan biri, “Gıdaların Karbon Ayak İzi”, “Bütünsel Beslenme”, “Kuşkonmazın Marifetleri” gibi farklı konularda kaleme alınan kaliteli yazılar. Bu yazılardan çok fazla bilgi edinebileceğiniz gibi, günlük hayatınızda uygulayabileceğiniz öneriler de bulabiliyorsunuz. Websitesinin bir de “Tarifler” bölümü var. Burada Ruhun Doysun’un doğal, sağlıklı ve özel tarifleri yer alıyor. Bir örnek verelim: Kızarmış Kereviz Sapları, artan kereviz saplarıyla yapılıyor! Yani hem doğaya ve gıdaya saygılı, hem leziz.:) Eklemeden geçmeyelim, aralarından beğendiğiniz veya o an olmasa bile, sonra deneyebileceğinizi düşündüğünüz tarifleri kaydederek kendi tarif defterinizi oluşturabiliyorsunuz.

Son olarak, Ruhun Doysun 25 dakikalık minik videolarla bizleri birçok konuda aydınlatıyor. Üzerinde durdukları konulardan bazıları; şehirde sade yaşamın mümkün olup olmadığı, ruhumuzu doyurmak ve doğaya dönmek için yapabileceklerimiz, denizin önemini anlamak ve biriktirmeden saklamanın yolları. Sizce de her biri hepimizin merak ettiği ve yönlendirilmeye ihtiyaç duyduğu konular değil mi?

Güzel haber, bilinçli tüketimi ve gıdaya saygıyı, başta mutfak olmak üzere yaşamımızın her alanına yaymak için bizleri yönlendirmeyi amaçlayan Ruhun Doysun’un kitap/dergi versiyonu çıktı! Websitesinden sipariş edebilirsiniz.

SuCo olarak, biz de bu hafta boyunca sizlerle birlikte gıda israfı konusuna yakından baktık. Sonraki gün yiyeceklerini önceki akşamdan hazırlayarak yemeğini kaplarda taşımanın, paketli gıdalardan uzak durmanın öneminden bahsettik. Hayvansal gıda tüketiminizi azaltabilir, mutfak atıklarımızdan kompost yapmayı deneyebilirsiniz dedik. Plastiksiz Temmuz ayı boyunca önerilerimiz devam edecek, takipte kalın!

Yazan: İrem Bali

Yorum yaz (all fields required)

Yorumlar editör onayının ardından yayınlanacaktır.